Mi Cuenta
Tierrina Vaqueira
  • El que tropieza y nun cay, adelanta terreno

  • Con fabes y sidrina nun fai falta gasolina

  • Nun hay atayu sin trabayu

  • En toles cases cuecen fabes y na mia a calderaes

  • Lo bien fecho, bien paez

  • La Tierrina Vaqueira
  • En su Negocio
  • Productos
  • Recetas
  • Tienda Online
  • Noticias
  • Contacto
  • 0
    0.00 €
    • No hay productos en el Carrito.
Skip to content
  • La Tierrina Vaqueira
  • En su Negocio
  • Productos
  • Recetas
  • Tienda Online
  • Noticias
  • Contacto

FABAS ASTURIANAS A LA VINAGRETA

  • FABAS ASTURIANAS A LA VINAGRETA

Receta

Ingredientes (Para 4 Personas): 1/2 Kg de Faba de la Granja Asturiana, 2 Huevos cocidos, Aceite, Vinagre, 1 hoja de Laurel, 2 Tomates del tiempo, 1 cucharada de Pimentón, Cebolla, Ajo y Perejil.

Elaboración: Se ponen las fabas a remojo la noche anterior con agua fría. Al día siguiente se pasan a una cacerola, se les agrega un trozo de cebolla, el diente de ajo entero, una rama de perejil, el pimentón, dos cucharadas de aceite, se cubren con agua fría y se dejan cocer lentamente, siempre cubiertas de agua para que no suelten la piel. Cada vez que lo necesiten se les añada agua fría. Una vez cocidas se sazonan de sal. Con cebolla, perejil, huevo duro, aceite y vinagre se prepara una salsa vinagreta. Cuando las fabas están cocidas se pasan a un larguero y se les vierte por encima la salsa vinagreta, sacudiendo el larguero para que les llegue a todas la vinagreta. Se colocan por encima unas porciones de huevo duro y alrededor unas rodajas finas de tomate o bien lechuga en juliana.

Agradecimientos a la Presidenta de Honor del Club de las Guisanderas de Asturias Dª Mª Luisa García.

Con la colaboración del Consejo Regulador de la Faba Asturiana.

Otras recetas

FABAS ASTURIANAS CON LANGOSTA
FABAS ASTURIANAS CON LANGOSTA

primavera-verano

FABAS ASTURIANAS CON BACALAO
FABAS ASTURIANAS CON BACALAO

primavera-verano

FABAS ASTURIANAS A LA VINAGRETA
FABAS ASTURIANAS A LA VINAGRETA

ensaladas-y-guarniciones, primavera-verano

FABAS ASTURIANAS CON ALMEJAS Y PIXIN
FABAS ASTURIANAS CON ALMEJAS Y PIXIN

otono-invierno

Polígono Industrial Barcia-Almuña
Parcela 11 Fase II
Luarca 33700 - Asturias

Email: correo@tierrinavaqueira.com
Tlf.: 985 640 698 (L a V de 9:00 a 13:30)
Móvil.: 606 377 062

LOPD
Política de Cookies
Envíos/Devoluciones

VisaMastercard

Legumbres LA TIERRINA VAQUEIRA S.L.U

Top
Este sitio web utiliza cookies para mejorar su experiencia. Al utilizar nuestra web, consideramos que aceptas su uso, según nuestra política de cookies. Acepto Saber más